Zweigelt Pahlen 2008

 

Lage: Pahlen, eine begünstigte Lage im Heideboden zwischen Neusiedler See und Parndorfer Platte, und ungefähr zehn Prozent Hochacker.

Boden: lockerer, sandiger Braunerdeboden, von Schotterfeldern durchzogen; Schotter im Untergrund.

Rebenalter: 3 bis 6 Jahre.

Vinifikation: Spontangärung im Stahltank und Bottichen bei 25 bis 34°C, Mazeration für 3 Wochen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Holzfass, 500L Fässern und gebrauchten Barriques für 22 Monate.

Wein: Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe. Rauchig, würzige Nuancen, intensive Kirscharomatik, sehr dicht und komplex. Am Gaumen sehr opulente, saftige Herzkische. Feines, kaum spürbares Holz, saftig und doch straffes Tannin. Benötigt einiges an Luft um zu voll da zu sein. Hat Potential. Dekantieren empfohlen!