Blaufränkisch Reserve 2007

Lage: Holzacker (Parndorfer Platte), Ungerberg (Hang, südwestlich abfallende Ausläufer des Wagram) und Gern (leichter Hang auf lehmigen Schiefer).

Boden: tiefgründig; sandig-lehmiger Boden, von Schotterfeldern durchzogen; kühler, lehmiger Untergrund. Schwere, lehmige Böden.

Rebenalter: zwischen 8 und 19 Jahren.

Vinifikation: Maischegärung im Stahltank und Bottichen bei 25 bis 32°C, Mazeration für 3 Wochen. Biologischer Säureabbau und Lagerung im großen Holzfass, neuen Barriques und 500L Fässern für 22 Monate.

Wein: Dunkles Rubingranat, opaker Kern. Rauchig, würzige Nuancen, dunkle Beeren, frische Brombeeren. Sehr dicht und komplex. Feines Holz, saftig und doch straffes Tannin. Benötigt ein wenig Luft um zu voll da zu sein. Hat Potential. Dekantieren empfohlen!

Z/S/A: 1,3/5,3/13,5

blaufrankisch-reserve07